Zamilujte si šaláty a chudnutie pôjde ľahko

Dobre, dobre … moja vôľa je naozaj silná. Robí si so mnou, čo chce. Mám svoje obľúbené jedlá a keď sa neustriehnem, tak sa moje kilečká lepia na mňa naspäť. Najskôr nenápadne, tak aby mi to nevadilo a potom zistím, že som v riadnom „prúseri“. Historicky, a nie je to výhovorka, som vždy patrila do tej S/M – M kategórie a na nejaký čas som uletela aj do kategórie L. Návrat nebol jednoduchý, trval takmer dva roky, počas ktorých som sa o svojom tele naučila naozaj veľa a takisto, že hlavu možno oklamať.

Keď oči jedia

Mnoho dietológov radí pri začiatku chudnutia, a je to všeobecne známe, že ak chceme trvalé výsledky, musíme zmeniť životný štýl. Ak patríte k tým, ktorí potrebujú „objem“ jedla, potom šaláty sú tou správnou voľbou. Ale pozor na ingrediencie. Ak plnú misku zeleniny zalejete majonézou či obyčajným dressingom, všetky „odopierané“ kalórie si týmto vyvážite. A to už si potom naozaj dajte radšej cestoviny.

Ak ste teda v štádiu, kedy máte odskúšané diéty a máte pocit, že „nič nezaberá“, je načase spraviť poriadnu revíziu toho, čo jete. Na tú prvú (a aj druhú fázu) odporúčam web Kalorické tabuľky (aj vo forme aplikácie do mobilu) a poctivo si zaznačte všeko, čo v priebehu dňa zjete a vypijete. Možno vás prekvapí koľko toho je, možno vás prekvapí, že nedodávate telu dostatok energie priebežne, ale nárazovo, a to sa odrazí na váhe.

Dávajte si pozor, aby ste neznižili svoj denný príjem pod zdravú hranicu. Vtedy síce s najväčšou pravdepodobnosťou schudnete, ale môžete ublížiť svojej hormonálnej rovnováhe, vyhladované telo nemá sebadisciplínu na udržanie zdravého stravovania a uchýlite sa k „diet-crasherom“ a odtiaľ je už pomerne rýchla cesta k celkovému zlyhaniu a jo-jo efektu, kedy priberiete (oveľa) viac ako ste schudli.

Zameňte nezdravé jedlá za zeleninu a šaláty

Ak idete teda po „objeme jedla“, potom zelenina (najmä listová) urobí neuveriteľnú službu. Ak sa budete riadiť tým, že nezdravé kalórie (napr. biele pečivo) nahradíte šalátom, potom vás môže prekvapiť, koľko ho musíte zjesť, aby ste sa dopracovali ku kalóriám z dvoch rožkov s maslom.

Rovnako tak výrobcovia veľmi dobre vedia, že niekedy tú majonézu či dressing naozaj potrebujeme, pretože si bez neho ten šalát nevieme predstaviť a doslova ho tlačíme do tela na silu a tým sa znižuje naša vnútorná motivácia chudnúť. Jednoducho nám nové jedlo nerobí radosť a tým pádom je nový životný štýl neudržateľný.

Počas mojich chudnúcich procesov som mala obdobia, kedy som naozaj „fičala“ na niektorom čerstvo zamilovanom jedle a neraz k nim patrili šaláty na rôzne variácie. Dnes sa mi do rúk dostali tri receptym, ktoré vyskúšam. A čo vy? Pridáte sa?

Ázijský uhorkový šalát

Budete potrebovať: uhorku, sezamové semienka, sezamový a olivový olej, KetoMix bylinkový dresing , zázvor, limetku, čakankový sirup, chilli papričku a koriander.

Z umytej a suchej uhorky škrabkou urobte prúžky až k jadierkam. Papierovými utierkami odsajte prebytočnú vodu a dajte do misky. Na suchej panvici opražte sezamové semienka. Z bylinkového dresingu, sezamového a olivového oleja, limetky a čakankového sirupu vyšľahajte zálievku. Zázvor nastrúhajte, pridajte do zálievky a všetko nalejte na uhorku. Posypte sezamovými semienkami, pridajte chilli a lístky koriandra. 

Nízkosacharidový „zemiakový“ šalát

Budete potrebovať: zeler, vodnicu japonskú (biela reďkovka), lyžičku kyslej smotany, KetoMix Vajonézu, lyžičku horčice bez cukru, soľ.

Koreňovú zeleninu ošúpte a vo vode uvarte do mäkka. Potom ju nakrájajte na menšie kocky a vložte do väčšej misky. Premiešajte s KetoMix Vajonézou, horčicou, soľou a korením. Nechajte cez noc uležať v chladničke. 

Šalát s avokádom

Budete potrebovať: citrón, olivový olej, pažítku, zmes rôznych zelených šalátových listov, KetoMix bylinkový dresing, avokádo.

Trošku citrónovej šťavy zmiešajte so soľou, jemne nakrájanou pažítkou a KetoMix bylinkovým dresingom. Dajte vychladnúť. Premiešajte zmes zelených šalátových listov. Avokádo nakrájajte na mesiačiky. Pridajte k šalátu a zalejte pripraveným dresingom. Podávajte ako prílohu alebo aj ako hlavné jedlo. 

Nízkokalorické omáčky

Vajonéza, ktorú nájdete aj v receptoch vyššie má len 19 kcal na 100 ml. To je naozaj veľmi málo v porovnaní s tradičnou majonézou (659 kcal na 100 g) a v procese chudnutia si tak môžete dopriať jedlá, ktoré poznáte s len mierne zmenenou chuťou a tomu sa už ľahšie prispôsobíme a schudneme.

Je treba podotknúť, že ak ste bezkalorické omáčky skúšali pred rokmi a odradili vás svojou „umelou“ chuťou, tak vývoj jedál ide míľovými krokmi vpred. Bezkalorické omáčky majú svoju jedinečnú príchuť a neočakávajte od nich stopercentné nahradenie klasických omáčok. Maslo je jednoducho maslo, vajce či tuk takisto a ak ste gurmán, tak základom pre vás je počas diéty sa naučiť, ktoré jedlá si môžete dlhodobo dopriať bez výčitiek, ktoré by mali byť odmenou a ktoré si nechať len na výnimočné príležitosti.

ZDROJ RECEPTOV: Marie Petrovová, KetoMix