Kokosová karí polievka s hlivou ustricovou a rezancami

Táto vegetariánska thajská pochúťka nadchne vďaka kombinácii exotických chutí a vôní určite každého labužníka. Skladá sa zo zdravých ingrediencií, ktoré majú nielen blahodarný vplyv na zdravie, ale dokážu zároveň výborne podporiť chudnutie. Kokosové mlieko je síce kalorické, ale obsahuje veľa vlákniny, upravuje hladinu cukru v krvi, výborne zasýti, a ešte eliminuje chuť na sladké. Karí a zázvor urýchľujú metabolizmus, potláčajú chuť na jedlo, stimulujú tráviace enzýmy a pomáhajú účinne spaľovať tuk. Hliva ustricová je skvelá nielen pri chudnutí, ale aj na podporu imunity. Ak ešte pridáte do polievky namiesto bežných rezancov konjakové nízkokalorické rezance Slim Pasta, dotiahnete túto lahôdku k dokonalosti.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 1x balenie Slim Pasta rezance bez nálevu
• 250 ml vody
• 1x plechovka kokosového mlieka
• 1 lyžica červenej karí pasty
• 1 lyžica kokosového oleja
• 1 menší zväzok hlivy ustricovej
• 4 cm zázvoru
• 2x chilli papričky
• 2 x limetka
• hrsť koriandra
• jarná cibuľka na ozdobenie
• soľ alebo rybacia omáčka na dochutenie

Ako na to

V hrnci rozohrejte lyžicu kokosového oleja. Nasypte dnu nastrúhaný zázvor, najemno nakrájanú chilli papričku s cesnakom a pár minút restujte na oleji. Pridajte červenú karí pastu a ešte chvíľu restujte, kým sa všetky ingrediencie rozvoňajú. Nalejte do hrnca vodu, vhoďte dnu na väčšie kúsky nakrájanú hlivu, pridajte kokosové mlieko, dôkladne premiešajte a nechajte prejsť varom. Polievku stiahnite z plameňa a podľa potreby dochuťte soľou alebo rybacou omáčkou a šťavou z limetky. Nakoniec pridajte rezance Slim Pasta. Jednoducho otvorte obal, vložte priamo do hrnca a ešte minútku zohrievajte. Polievku servírujte s nasekanou jarnou cibuľkou, koriandrom a mesiačikom limetky.

TIP: polievka výborne chutí aj s krevetami alebo kuracím mäsom. Pridajte do hrnca spoločne s cesnakom, chilli a zázvorom. Pred zaliatím vodou najprv orestujte.

ZDROJ: Monika Mičúchová, KetoMix